ซูชินั้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากของคนไทย เพราะทานง่ายและมีหลากหลายให้เลือก และยังเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพด้วย แต่หากกล่าวถึงซูชินั้น ก็มีหลากหลายหน้าให้ได้คัดสรรค วันนี้เราจะมาดูกันว่าซูชิมีหน้าอะไรบ้าง ที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมของคนไทย และหน้าที่อาจจะไม่ค่อยรู้จักมากนัก ซูชิหน้าไข่กุ้ง เมื่อได้ทานแล้วจะสัมผัสความกรุบของไข่กุ้ง ซูชิหน้ากุ้ง ซึ่งแต่ละประเภทของกุ้ง ก็มีวิธีในการปรุงรสที่หลากหลาย ซูชิหน้าปลาไหลทะเล จะเป็นปลาไหลทะเลย่างหรือต้มซีอิ๋วก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสูตร ซูชิหน้าปลา ปลาที่คนญี่ปุ่นชอบนำมาทานดิบๆมากที่สุด นั้นเป็นส่วนของเนื้อแดง ซึ่งเป็นเนื้อส่วนกลางลำตัวที่จะไม่ค่อยมีไขมันแทรกอยู่ ซูชิหน้าปลาแซลมอน สำหรับปลาแซลมอนนั้นจะเป็นชาวต่างชาติที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่อชอบกัน เนื่องจากรสชาติที่ลงตัวของข้าวที่นุ่มและปลาแซลมอนที่นุ่มลิ้น และยังจะได้รสชาติของเนื้อปลาแซลมอนที่เค็มหน่อยๆ ซูชิหน้าปลาหมึก ปลาหมึกเป็นเนื้อที่มีความเหนียว ความนุ่ม และความละเอียดอ่อนในรสชาติ ส่วนที่นำมาทำเป็นหน้าซูชิคือหนวนของหมึกยักษ์ ซูชิปลาหมึกจะต่างจากซูชิหน้าอื่นๆ คือ ปกติแล้วจะไม่นิยมป้ายวาซาบิลงไปในหน้าของซูชิ แต่สำหรับปลาหมึกแล้วเมื่อทาวาซาบิลงไปเล็กน้อยรสชาติความอร่อยจะเพิ่มเป็นพิเศษ ซูชิหน้าม้า สำหรับบางประเทศ การบริโภคเนื้อม้าจัดว่าเป็นเรื่องแปลก แต่สำหรับญี่ปุ่นแล้ว เนื้อม้าคืออาหารอันโอชะ เนื้อม้าโดยทั่วไปจะถูกเรียกว่า Sakura-niku หรือ สเต็กซากูระ สำหรับรสชาติ เนื้อม้ารสชาติจะใกล้เคียงกับเนื้อแดงหายากอื่นๆ แต่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อโดยทั่วไป และเนื้อม้ายังมีธาตุเหล็กมากกว่าถึงสองเท่า